Pure Origine 78% Mexique

Description

Élaboré à partir de fèves Criollo du Mexique, ce chocolat non conché révèle une texture granuleuse et fondante, où les éclats de fèves mêlés au sucre brut offrent une expérience intense, riche et authentique.
Contrairement aux chocolats lisses conchés (long brassage à chaud), cette tablette conserve une texture brute, proche des méthodes traditionnelles, avec une expression plus directe du cacao et de ses arômes.
Inspiré des traditions locales, il rend hommage aux tablettes artisanales vendues au poids sur les marchés mexicains.
Ce chocolat a été récompensé par une Tablette d’Or du Guide des Croqueurs de Chocolat et renvoie directement à un voyage inoubliable !

Cacao 78% min, Fèves de cacao, beurre de cacao, sucre.